PECHUGA DE POLLO PICADA CON PISTO (Mercadona)

2 pechugas de pollo

Perejil

Cebolleta o cebolla

Ajo

Pimenta y sal

Lata pisto Mercadona

Se pican dos pechugas de pollo o lo que se quiera, con una cebolleta, ajo y perejil.

Se sofríe con un poquito de vino, a mi me quedaba un par de dedos (horizontales) de cava y lo puse, y un poquito de pimienta.

Cuando toma color, se le añade el pisto, se deja que caliente y se le hace un par de huecos y se ponen los huevos y se dejan cuajar, antes de los huevos se rectifica de sal si fuera necesario.

Buen provecho